陳而不霉乃普洱之真，越陳越香乃普洱之性。正因?yàn)槠斩璧脑疥愒较悖瑢?duì)茶客和茶商，都帶來(lái)了前所未有的方便。
對(duì)消費(fèi)者而言，入手一款普洱茶，今年喝不完明年可以繼續(xù)喝，根本不用擔(dān)心其不夠新鮮，不好喝了。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，今年賣不完的普洱茶明年還可以繼續(xù)賣，并且價(jià)格還可以再升一點(diǎn)兒。過(guò)季就要降價(jià)促銷去庫(kù)存的壓力不存在了。
經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，普洱茶已經(jīng)從普及市場(chǎng)上升到認(rèn)知品質(zhì)和品牌的階段。雙陳品牌創(chuàng)始人陳永堂將2003年－2013年這十年劃分為普洱茶的市場(chǎng)普及階段，2013年之后人們對(duì)普洱茶品質(zhì)越來(lái)越講究，認(rèn)品牌講品質(zhì)。
要講品質(zhì)，就不得不提普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)。
為什么？因?yàn)樵疥愒较闶瞧斩璧暮诵膬r(jià)值，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是品質(zhì)概念。普洱茶陳化的過(guò)程，是其價(jià)值不斷提升再造的過(guò)程。普洱茶在陳化的過(guò)程中，其口感由生利轉(zhuǎn)向醇和，更適口，茶性由寒涼轉(zhuǎn)向溫和，更有利于人體，其保健功效也更突出，越陳越好喝，越陳越值錢。也正因?yàn)槿绱耍斩璧年惢瘍r(jià)值還衍生出金融屬性，讓普洱茶成為一種能夠收藏投資的商品。
但這一切，都要在干倉(cāng)環(huán)境下完成。
過(guò)去，由于人們對(duì)普洱茶的倉(cāng)貯認(rèn)知不夠，市場(chǎng)上一度出現(xiàn)濕倉(cāng)滿天飛，干倉(cāng)不曾知的怪象。甚至給一些不明就里的人造成“普洱茶就是那種有著霉霉味道的茶”的錯(cuò)誤認(rèn)知。好在如今，大浪淘沙過(guò)后，喝普洱就要喝干倉(cāng)已經(jīng)成為了茶友們的共識(shí)。
自此，“越陳越香”的意義也更健康，更有力！
對(duì)“越陳越香”的創(chuàng)新性理解，是普洱茶“陳化時(shí)間、陳化質(zhì)量”的“雙陳”標(biāo)準(zhǔn)。茶人陳永堂也正是基于這一點(diǎn)創(chuàng)立了成品普洱茶品牌“雙陳普洱”。
他認(rèn)為：好的普洱茶，就等于“雙陳”普洱茶。并用對(duì)比的手法來(lái)形象的表達(dá)了這一點(diǎn)：因?yàn)槠斩枋窃疥愒较愕模笃谵D(zhuǎn)化魅力吸引許多茶人收藏，所以普洱茶講究陳化時(shí)間與陳化質(zhì)量，簡(jiǎn)稱“雙陳”。只陳化時(shí)間或者只陳化質(zhì)量的都是單陳，有陳化時(shí)間，沒(méi)質(zhì)量的普洱茶是垃圾；有質(zhì)量的茶卻沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化，而是“做倉(cāng)”等速成手段人為制造的所謂“質(zhì)量”，都做不成上好的普洱茶。好的普洱茶，都應(yīng)該具備“雙陳”的條件！
好的普洱茶，就等于“雙陳”普洱茶！
“陳化時(shí)間”一定要用耐心和誠(chéng)信來(lái)承載，“陳化質(zhì)量”一定要用干倉(cāng)技藝來(lái)詮釋。唯有如此，“雙陳”標(biāo)準(zhǔn)方才成立。
優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)普洱是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，是歲月對(duì)匠人匠心的慷慨賞賜，更是一種時(shí)光流逝中的敬畏，在這種敬畏中，企業(yè)才能屹立不倒。
